La classification du safran et la détermination du prix du safran de grade A en Europe sont cruciales pour évaluer sa valeur marchande, sa qualité et sa pureté.
Qualité du Safran Iranien
Le safran est généralement divisé en différentes catégories basées sur divers critères, notamment sa couleur, son arôme et son goût.
Prix du Safran en Europe
Avant d’examiner les grades du safran, nous présentons le prix du safran de grade A en Europe.
Sur les marchés de gros, 1 kilogramme de safran varie de 1980 € à 2500 €.
Prix du Safran dans 6 Pays Européens
King Business Company livre divers types de safran iranien et afghan à des clients dans différents pays européens.
Prix de 1 Kilogramme de Safran en Allemagne
Aujourd’hui à Berlin, Düsseldorf et Francfort, le prix de 1 kilogramme de safran varie de 2150 € à 2600 €.
Safran en Gros en Italie
Sur le marché italien et dans les boutiques en ligne de safran, chaque gramme de safran coûte entre 8 € et 12 €.
Prix du Safran en France
Paris est le centre d’achat et de vente de safran iranien en France. Le safran iranien en vrac est vendu entre 1990 € et 2410 €.
Prix du Safran de Grade A en Europe – Pays-Bas et Belgique
Dans ces six pays européens, les prix du safran sont presque identiques.
À Rotterdam, Amsterdam, La Haye et Bruxelles, 1 gramme de safran coûte entre 7 € et 13 €.
Critères de Classification du Safran
Les principaux critères utilisés pour la classification du safran incluent :
- Couleur du Safran
La couleur du safran est un indicateur significatif de sa qualité.
Le meilleur safran a une couleur rouge foncé avec des pointes orange.
L’intensité de la couleur rouge est associée à une teneur plus élevée en crocine, indiquant un safran de meilleure qualité.
- Arôme du Safran
Le safran de haute qualité a un arôme fort et agréable dérivé d’huiles volatiles telles que le safranal.
Plus l’arôme est fort et frais, meilleur est le grade du safran.
- Mesure de la Saveur du Safran
La saveur unique du safran est légèrement amère, attribuée à la présence de picrocrocine.
Des concentrations plus élevées de picrocrocine indiquent un safran de meilleure qualité.
Méthodes pour Déterminer le Grade du Safran
Diverses méthodes de test sont utilisées pour déterminer le grade du safran
- Spectrophotométrie
Cette technique mesure l’intensité de la couleur du safran en analysant l’absorption de longueurs d’onde spécifiques.
Elle aide à quantifier les niveaux de crocine, de picrocrocine et de safranal.
- Tests Chimiques
Ces tests impliquent l’analyse de la composition chimique du safran pour s’assurer qu’il respecte des normes de pureté spécifiques.
Ils vérifient la présence de matières étrangères ou d’adultérants.
- Évaluation Sensorielle
Les experts évaluent le safran en fonction de ses propriétés sensorielles telles que la couleur, l’arôme et le goût.
Normes de Classification du Safran
Le safran est généralement classé en plusieurs grades sur le marché :
Grade Supérieur et Premium
C’est le safran de la plus haute qualité, caractérisé par des stigmates rouge foncé.
Grade Un
Légèrement inférieur au grade premium mais de haute qualité.
Il a une bonne couleur et un bon arôme mais peut contenir un petit pourcentage de styles jaunes.
Grade Deux
Safran de qualité moyenne avec moins de couleur et d’arôme.
Il comprend une plus grande proportion de styles jaunes et peut avoir des concentrations plus faibles de composés clés.
Grade Trois
Safran de basse qualité avec une couleur pâle et un arôme faible.
Importance de la Classification du Safran
La classification du safran est essentielle pour plusieurs raisons
- Confiance des Consommateurs
Le safran de haute qualité garantit aux consommateurs de recevoir un produit qui répond à leurs attentes en termes de qualité et de pureté.
- Valeur Marchande du Safran
La classification permet un mécanisme de tarification équitable basé sur la qualité du safran.
Le safran de grade premium commande un prix plus élevé en raison de ses caractéristiques supérieures.
- Assurance de la Pureté
Le processus de classification aide à détecter l’adultération et garantit que le safran est pur et exempt de contaminants.
Achat de Safran
Pour ceux qui recherchent le meilleur safran, des entreprises comme King Business offrent des options de haute qualité.
Pour recevoir la liste des prix du safran et le prix du safran de grade A en Europe, contactez ce numéro WhatsApp : +98 912 064 3814.
