Guide complet pour comprendre les types de safran et leurs différences sur le marché et dans les usages culinaires
Types de Safran et Leurs Différences
Le safran existe en différentes variétés, chacune ayant ses propres caractéristiques et utilisations spécifiques.
Ci-dessous, nous présentons les types de safran les plus importants et leurs différences.
Safran Sargol (Grade A)
Le Sargol ne contient pas de tige et présente une qualité adaptée aux usages domestiques.
Ce type de safran possède une bonne couleur et un bon arôme, et constitue une excellente option pour la cuisine quotidienne, le riz au safran et les desserts.
En raison de son prix raisonnable, le Sargol est très populaire sur le marché intérieur.
Safran Negin (Grade A+)
Le safran Negin a des filaments plus longs et plus uniformes, et son arôme est plus fort que celui du Sargol.
Ce type de safran est adapté aux plats spéciaux, aux ragoûts et aux riz qui nécessitent une qualité supérieure.
Super Negin (Grade A++)
Le Super Negin offre la plus grande uniformité et la meilleure qualité, avec une couleur et un arôme excellents.
Ce grade est principalement utilisé pour l’exportation et les usages professionnels en cuisine, et convient à ceux qui recherchent la meilleure expérience du safran.
Super Negin d’Exportation (Grade Export / A+++)
Le Super Negin d’Exportation est entièrement récolté à la main et présente la plus haute qualité.
Ce type de safran est conçu pour les marchés internationaux et les usages professionnels spécifiques, garantissant que la couleur, l’arôme et l’apparence du produit soient uniques à l’échelle mondiale.
King Saffron : Une Marque Populaire et de Haute Qualité sur le Marché Européen
King Saffron est reconnu comme l’une des marques de safran les plus populaires en Europe et occupe une place particulière sur les marchés de la France et d’autres pays européens.
Ce produit appartient à la société King Business Saffron Company et est fabriqué avec précision et selon des normes uniques depuis les premières étapes de la culture jusqu’à l’emballage final.
Qualité et Apparence Distinctives du King Saffron
Le résultat de cette méthode de production est un produit à l’apparence uniforme, soignée et attrayante, aussi bien par son arôme et sa saveur que par son aspect visuel.
Tous les stigmates sont présentés intacts et de taille homogène — une caractéristique qui rend le King Saffron idéal pour l’exportation et les usages professionnels.
Conseils Importants pour l’Achat et la Conservation du Safran
Pour profiter de la véritable qualité du safran, en plus du choix du bon grade, la méthode de conservation est également très importante.
Le safran doit être conservé dans un récipient fermé, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin de préserver sa couleur, son arôme et sa saveur.
Il est également préférable de ne pas moudre le safran avant son utilisation, car le réduire en poudre diminue son parfum et son pouvoir colorant.
Commande et Achat de Safran de Qualité
Pour acheter le King Saffron et les produits de haute qualité de la société Almas Saffron Jahan, vous pouvez contacter les experts en vente et bénéficier de leurs conseils pour choisir le produit approprié.
Ces entreprises proposent leurs produits avec une garantie de qualité et de fraîcheur, adaptés à la cuisine, aux desserts et aux exportations.
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