Si le safran n’est pas correctement conservé, il perd son arôme, sa couleur et ses propriétés médicinales.
Vous pouvez lire ci-dessous les meilleures méthodes pour conserver le safran afin de préserver sa qualité en utilisant les techniques les plus simples.
Récipient approprié pour conserver le safran
Conservez le safran dans un petit récipient en verre, métal ou céramique avec un couvercle hermétique.
Les contenants en plastique ou en nylon absorbent les odeurs et peuvent diminuer le parfum du safran.
Il est également préférable que le récipient ne soit pas transparent afin d’éviter l’exposition directe à la lumière.
Température et lumière idéales pour la conservation du safran
La lumière et la chaleur sont les deux principaux facteurs qui réduisent la qualité du safran.
Pour maintenir l’arôme et la couleur naturels du safran, conservez-le dans un endroit sombre, frais et sec.
Évitez de placer le safran près des cuisinières, de la vapeur ou de la lumière directe du soleil, car cela peut ternir sa couleur et détruire son parfum authentique.
Faut-il conserver le safran au réfrigérateur ?
Si vous vivez dans une zone à forte humidité, vous pouvez conserver le safran dans un récipient complètement hermétique à l’intérieur du réfrigérateur.
Cependant, avant d’ouvrir le récipient, laissez le safran atteindre la température ambiante pour éviter l’humidité et préserver son arôme et sa qualité.
Conservation de l’infusion de safran (safran infusé)
Si vous avez préparé une infusion de safran et souhaitez l’utiliser plus tard, conservez-la dans un petit récipient en verre hermétique au réfrigérateur.
Le safran infusé se conserve 3 à 5 jours.
Pour une conservation plus longue, vous pouvez le verser dans des bacs à glaçons et le congeler, mais laissez-le décongeler lentement à température ambiante avant utilisation.
Conservation des filaments et de la poudre de safran
Les filaments de safran entiers ont une durée de vie plus longue et conservent mieux leur arôme, ce qui les rend plus adaptés à une conservation à long terme.
Si vous avez du safran moulu, assurez-vous de le conserver dans un récipient hermétique séparé, car le safran en poudre perd plus rapidement son arôme et sa saveur.
Éloigner le safran des autres substances aromatiques
Le safran absorbe les odeurs d’autres substances aromatiques, donc gardez-le à l’écart des autres épices ou aliments à forte odeur.
Durée de conservation du safran
Lorsqu’il est sec et conservé dans un récipient hermétique, le safran peut conserver une excellente qualité jusqu’à 2 ans.
Au-delà de cette période, sa puissance colorante et son arôme commencent à diminuer.
Conseils pour prolonger la durée de conservation du safran
Conservez le safran en petits paquets séparés.
N’ouvrez que la quantité nécessaire à chaque utilisation pour préserver la qualité.
Évitez tout contact direct avec des mains ou des cuillères humides pour ne pas altérer son arôme et sa saveur.
Achat direct de safran chez King Business
Si vous recherchez du safran de haute qualité respectant les standards d’exportation, vous pouvez l’acheter directement auprès de King Business.
Nous fournissons :
Des filaments et de la poudre de safran de haute qualité
Un emballage standard et sécurisé
Une livraison rapide et directe sans intermédiaires
King Business garantit que le safran est emballé et expédié de manière à préserver sa qualité, sa couleur et son arôme naturels.
Instagram
Telegram
TikTok
Twitter
Pinterest
YouTube
LinkedIn
Facebook
