Le safran est une plante vivace du genre Iris, dont les tiges souterraines émergent de deux oignons.
Ses bulbes sont durs et recouverts de fines membranes brunes.
La partie utilisée dans cette plante est la zone terminale de la crème et son stigmate,
qui est acheté et vendu sous le nom de safran. L’Iran, en particulier le Khorasan,
produit souvent le meilleur safran au monde.
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La plante de safran a de nombreuses propriétés pour la santé en raison de ses minéraux et
vitamines abondants. le safran a un goût sucré et très joyeux.
les notes gustatives du safran sont de différents types, chacun ayant un goût spécifique.
Le safran est-il cher que l’or ?
Lorsque la fleur de safran est cueillie et que les drapeaux orange à l’intérieur sont séparés et séchés,
450 grammes coûtent jusqu’à 1 500 $.
Ainsi, le safran peut être considéré comme l’épice la plus chère au monde.
Il est intéressant de savoir sur le safran que pour préparer 450 grammes de safran,
il faut séparer à la main les drapeaux de 170 000 fleurs de safran.
Par conséquent, on peut dire que la principale raison du prix élevé du safran est la nécessité d’employer plusieurs travailleurs pour le récolter.
Le safran est une petite plante vivace de 10 à 30 cm de haut et possède 6 pétales
violets qui dans certains cas peuvent être violets.
Le safran est utilisé comme arôme pour les aliments ainsi que pour la teinture des tissus,
il est également largement utilisé comme analgésique en médecine traditionnelle.
Chaque gramme de safran coûte 7 $.
Marché mondial du meilleur safran
Chaque année, 380 tonnes de safran sont exportées vers différents pays du monde.
Les pays importateurs de safran iranien achètent généralement du safran en vrac,
puis le conditionnent et le commercialisent sous leur propre nom, c’est pourquoi le nom du safran iranien est pâle.
L’Inde et l’Afghanistan, importateurs de safran, proposent du safran de basse qualité sous le nom de safran iranien. Le meilleur safran
De nombreux commerçants mélangent différents types de safran pour plus de profit que les ventes,
puis le conditionnent et le fournissent.
En stigmatisant le safran de notre pays, nous devons mondialiser le nom de l’Iran, qui est le plus grand producteur et exportateur de safran.
L’existence de certains problèmes tels que l’exportation de safran en vrac, le manque de marque et une commercialisation inappropriée a entraîné le déclin de la position d’exportation de l’Iran dans les statistiques mondiales.
Le prix du safran sur les marchés mondiaux n’est pas comparable au prix du safran en Iran.
Le safran est principalement exporté en kilogrammes car il n’est pas économique d’acheter du safran à faible volume, donc la différence entre le prix du safran à faible volume et à volume élevé est de 100 $ à 300 $ le kilogramme.
